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手撕風雞

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【摘要】:
前幾天剛做的風雞,今天立馬就想嘗試味道。第一次做,非常之成功,而且出奇的好吃。唯一不夠理想的是沒有撕成絲,而是大塊,不過大塊吃起來很過癮。自制風雞請參閱:https://www.xiachufang.com/recipe/100636632/佳人府網站未經許可,最近又開始擅自轉載我們在下廚房網站獨家發布的大量菜譜。為了維護權益,也請各位廚友能行動起來,抵制其他網站私自轉載的違規行為?。?!用料?風干
前幾天剛做的風雞,今天立馬就想嘗試味道。第一次做,非常之成功,而且出奇的好吃。唯一不夠理想的是沒有撕成絲,而是大塊,不過大塊吃起來很過癮。
自制風雞請參閱:https://www.xiachufang.com/recipe/100636632/
佳人府網站未經許可,最近又開始擅自轉載我們在下廚房網站獨家發布的大量菜譜。為了維護權益,也請各位廚友能行動起來,抵制其他網站私自轉載的違規行為?。?!

用料  

風干雞腿 2個
姜片 二片
蔥段 適量
白酒 適量

手撕風雞的做法  

  1. 首先將雞腿沖洗一下,沖去表面的灰塵及花椒粒;

  2. 把雞腿放入碗中,放上姜片和蔥段,再淋上白酒(我用的是上好的白酒『酒鬼』);

  3. 蒸鍋的水煮沸,放入雞腿蒸20分鐘至熟,可以用筷子插入沒有血水出來即可;

  4. 待涼透后,用手順著雞肉的紋理撕開風雞腿肉,裝盤。

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